Herbata jaśminowa – herbata aromatyzowana

Herbata jaśminowa

Ludzie coraz częściej sięgają po herbaty aromatyzowane, a producenci tworzą coraz to nowsze i ciekawsze mieszanki nadając o kuszących nazwach. Często znudzeni już zwykłym, codziennym smakiem jaki ma herbata czarna, czy zielona, sięgamy po coś innego, ciekawi nowego smaku. 
Na herbaty aromatyzowane takie jak np. herbata jaśminowa są na różne sposoby. Mogą to być dodatki naturalne, czyli wszelkiego rodzaju kwiaty (np. nagietek, bławatek, hibiskus), owoce suszone (np. cytryna, pomarańcza), czy zioła. Do naturalnych aromatów zaliczamy także liczne dodatki korzenne jak cynamon, kardamon, imbir czy goździki, a także esencje uzyskane z owoców i liści, jak np. soki.

Herbaty aromatyzowane

Istnieje wiele herbat aromatyzowanych naturalnymi składnikami. Tradycyjna chińska herbata jaśminowa wytwarzana jest przy użyciu prawdziwych kwiatów jaśminu, którego zapach jest mocno intensywny. Innym przykładem może być herbata chińska lapsang souchong, która charakteryzuje się aromatem przypominającym wędzonkę, także uzyskanym w sposób ekologiczny. Herbata earl grey natomiast zawiera naturalny ekstrakt z bergamotki, który wytwarza się ze skórki tych cytrusowych owoców. Przykładem indyjskiej herbaty aromatyzowanej w naturalny sposób jest masala chai. Hindusi mieszankę robią na różne sposoby, jednak zawsze zawiera ona składniki takie jak: imbir, kardamon i goździki, cynamon, kolendrę, gałkę muszkatołową, a czasem nawet i liść laurowy, szafran czy koper włoski.

Dodatki do herbaty

Drugą grupą aromatów są dodatki syntetyczne lub sztuczne aromaty. Są to substancje wytworzone nienaturalnie i nie mają nic wspólnego z prawdziwymi owocami i przyprawami. Producenci herbat coraz częściej korzystają z takich substancji, gdyż są kilkakrotnie tańsze niż te naturalne. Musimy zatem być ostrożni przy zakupach, bowiem nie każda herbata z imbirem zawierać w składzie będzie prawdziwy imbir.
Ostatni sposób na wzbogacenie smaku herbaty, to coś pomiędzy dwoma poprzednimi metodami. Wytwarza się nuty smakowe identyczne jak owocowe czy korzenne, jednak wszystko za pomocą chemicznych odpowiedników. Uzyskane aromaty są takie same jak te z owoców, nie mają z nimi jednak nic wspólnego.

Herbata zielona i dieta

Herbata zielona

Wiele herbat ma silne właściwości odchudzające. Wydaje się więc, że picie herbaty na diecie może mieć spory sens. Rodzi się jednak pytanie. Którą herbatę wybrać? Najbardziej tradycyjne rozwiązanie będzie stanowić oczywiście herbata zielona, ewentualnie herbata czarna (chociażby znana nam mieszanka earl grey). W ostatnim czasie narodził się jednak trend picia innego naparu. Jest to herbata czerwona, o której cały czas nie wiemy zbyt wiele i chyba zbyt rzadko ją kupujemy i używamy. A szkoda: jej właściwości i smak są naprawdę interesujące.

Herbata czerwona

Pu-erh to oprócz zielonej najlepsza herbata dla osób będących na diecie. Bardzo często nazywa się ją nie bez przyczyny pogromcą tłuszczu: według badań prawie 90 procent osób (dokładnie 88) pijących ją regularnie w trakcie odchudzania zrzuciło wagę już w pierwszym miesiącu stosowania diety. Jak dokładnie działa herbata czerwona? Najprawdopodobniej obecne w jej składzie substancje pobudzają enzymy pokarmowe do wydzielania soków tra­wien­nych, poprawiają pe­ry­stal­ty­kę jelit, a także znacznie obniżają lub nawet całkowicie hamują biosyntezę tłuszczu, szczególnie trzewnego, a także zmniejszają odkładanie się tłuszczu w organizmie. Są tacy, którzy niezbyt tolerują smak tej herbaty, jest on bowiem dosyć specyficzny. Dla nich też istnieje dobre rozwiązanie oprócz produktów takich jak herbaty zielone. To napary ziołowe, zdrowe i pewne odnośnie efektów. W tym charakterze sprawdzają się herbaty z miętą, mniszkiem lekarskim, krwawnikiem polnym, poziomką czy skrzypem polnym. Ewentualnie ostatnie wyjście stanowi dosyć popularna kilka lat temu yerba mate. Wszystkie wymienione produkty można dostać w sklepach. Mogą być one oznaczone jako „herbata zielona sklep” lub po prostu herbata sklep, nie ma to większego znaczenia. Ważne tylko by trafić nie do przypadkowego miejsca, a specjalistycznego sklepu. Bogactwo produktów pomoże coś wybrać, a w razie wahania zawsze można kupić zestawy herbat, zawierające napary z dosłownie całego globu. Herbaty świata to zawsze interesująca opcja i możliwość spróbowania czegoś nowego. A przecież w razie czego zawsze można zatrzymać się na półce: „herbaty zielone” i wybrać swoją ulubioną. 

Herbata zimowa

Herbata zimowa

Herbaty mają różne właściwości, a także różne funkcje. Jedne z nich są orzeźwiające, inne odchudzające czy też pobudzające. Jednak w zimowe wieczory najbardziej chcemy, aby herbata nas rozgrzała, a tym samym sprawiła, że poczujemy się dobrze. W sklepach znajdziemy różne zestawy herbat, które umilą nam chłodne wieczory, ale także i poranki. Wśród nich również coś takiego jak herbata zimowa.

Rozgrzewająca herbata o poranku

Na wczesną porę dnia najlepsza będzie english breakfast tea, która jak sama nazwa wskazuje będzie idealnym wyborem do śniadania. Jej mocny aromat i smak, nie tylko spowoduje, że będzie nam ciepło już od pierwszych momentów dnia, ale także nas pobudzi. Herbata ta jest bowiem, zazwyczaj mieszanką czarnej herbaty cejlońskiej i indyjskiej Assam, choć możemy również znaleźć miks tej pierwszej z herbatą chińską. Popołudniami, aby rozbudzić nasze zmysły pięknym aromatem można uraczyć się herbatą earl grey. Dzięki zniewalającemu zapachowi bergamotki doskonale nas orzeźwi i sprawi, że kiedy dzień
nabierze już szarych barw, my wciąż będziemy czuli się rześko.

Herbata na zimowe wieczory

Wieczorami zaś, dobrą propozycją będą napary owocowe. Ten z hibiskusem jest doskonałym źródłem witaminy C, która w okresie zimowym jest nam szczególnie potrzebna, aby zwiększyć naturalną odporność organizmu. Owocowa herbata z malinami jest bardzo rozgrzewająca, dodatkowo picie jej naparu dostarczy potrzebnych organizmowi substancji. Ponad to maliny mają działanie przeciwgorączkowe, będą więc doskonałe przy przeziębieniach czy grypie. Najlepiej na zimę zaopatrzyć się w rozmaite zestawy herbat, aby zależnie od potrzeby i nastroju pić te, które dadzą nam najlepsze ukojenie w danym momencie.
Można w zasadzie uznać, że w zimowe dni, każda herbata to dobra herbata, gdyż tę ostatnią porę roku zdecydowanie lepiej się spędza, gdy możemy napić się pysznego ciepłego napoju. Zatem niech zimowa herbata króluje w naszym codziennym menu.

Jak prawidłowo parzyć herbatę?

Warto nauczyć się parzyć swoją ulubioną herbatę tak, by wydobyć najlepszy jej smak i aromat. Różne jej rodzaje parzy się w inny sposób. Ważne są: temperatura wody, czas parzenia, ile razy można użyć jednej torebeczki albo tych samych listków. Duża ilość osób nie pije herbaty tak dobrej, jak powinna ona być. Nie chodzi tylko o mniej znane rodzaje, nawet herbata czarna nie jest parzona w prawidłowy sposób. Pora to zmienić, by z delektowania się nią mieć więcej przyjemności. Warto także wiedzieć, jak parzy się inne jej rodzaje.

Czarną parzy się przez 4 minuty, jednak nie wrzątkiem, jak to się zazwyczaj robi. Musi to być tzw. biały wrzątek, kiedy temperatura jeszcze nie wzrosła do 100 stopni. Nawet jak się tego nie dopilnuje, będzie ona działać pobudzająco. Kto jednak wybiera sklep internetowy z herbatą dobrego gatunku, to by się nią delektować i poznać prawdziwy jej smak. Stosowanie się do zasad parzenia jest więc bardzo ważne. Pobudzające działanie ma także odmiana czerwona. Parzy się ją tak samo. Czy będzie to herbata czerwona, czy czarna, to każdą z nich można parzyć dwukrotnie. Dotyczy to sytuacji, kiedy lubi się też trochę słabsze napary.

Kto woli delikatniejszy smak, polubi odmianę zieloną. Sposób jej parzenia jest bardzo różny od herbat podanych fermentacji. Nie można stosować wrzątku. Zielona herbata powinna być zalana wodą o temperaturze około 80 stopni C. Parząc ją 3 minuty, otrzymuje się napój pobudzający. Jeśli będzie będzie to 5 czy 6 minut, to będzie on relaksujący. Można ją zaparzać nawet trzy razy. Za drugim i trzecim będzie działać relaksująco. Japońska zielona herbata uzyska doskonały smak przy mniejszej temperaturze około 70 stopni. Jest jeszcze odmiana biała. Wymaga ona dłuższego parzenia, co najmniej 7 minut, oraz wody o podobnej temperaturze jak przy zielonej. Tej samej torebeczki albo listków można użyć nawet cztery razy. Długo parzy się także herbatki ziołowe np. koper włoski, od 10 do 15 minut. Temperatura wody powinna być jak przy czarnej herbacie.