Herbata czarna - Strona 2 z 2

Herbata zimowa

Herbaty mają różne właściwości, a także różne funkcje. Jedne z nich są orzeźwiające, inne odchudzające czy też pobudzające. Jednak w zimowe wieczory najbardziej chcemy, aby herbata nas rozgrzała, a tym samym sprawiła, że poczujemy się dobrze. W sklepach znajdziemy różne zestawy herbat, które umilą nam chłodne wieczory, ale także i poranki. Wśród nich również coś takiego jak herbata zimowa.

Rozgrzewająca herbata o poranku

Na wczesną porę dnia najlepsza będzie english breakfast tea, która jak sama nazwa wskazuje będzie idealnym wyborem do śniadania. Jej mocny aromat i smak, nie tylko spowoduje, że będzie nam ciepło już od pierwszych momentów dnia, ale także nas pobudzi. Herbata ta jest bowiem, zazwyczaj mieszanką czarnej herbaty cejlońskiej i indyjskiej Assam, choć możemy również znaleźć miks tej pierwszej z herbatą chińską. Popołudniami, aby rozbudzić nasze zmysły pięknym aromatem można uraczyć się herbatą earl grey. Dzięki zniewalającemu zapachowi bergamotki doskonale nas orzeźwi i sprawi, że kiedy dzień
nabierze już szarych barw, my wciąż będziemy czuli się rześko.

Herbata na zimowe wieczory

Wieczorami zaś, dobrą propozycją będą napary owocowe. Ten z hibiskusem jest doskonałym źródłem witaminy C, która w okresie zimowym jest nam szczególnie potrzebna, aby zwiększyć naturalną odporność organizmu. Owocowa herbata z malinami jest bardzo rozgrzewająca, dodatkowo picie jej naparu dostarczy potrzebnych organizmowi substancji. Ponad to maliny mają działanie przeciwgorączkowe, będą więc doskonałe przy przeziębieniach czy grypie. Najlepiej na zimę zaopatrzyć się w rozmaite zestawy herbat, aby zależnie od potrzeby i nastroju pić te, które dadzą nam najlepsze ukojenie w danym momencie.
Można w zasadzie uznać, że w zimowe dni, każda herbata to dobra herbata, gdyż tę ostatnią porę roku zdecydowanie lepiej się spędza, gdy możemy napić się pysznego ciepłego napoju. Zatem niech zimowa herbata króluje w naszym codziennym menu.

Czarna herbata – krótka historia

Czarna herbata – jak powstaje aromatyczny napar

Herbata jest niczym innym, jak naparem przygotowanym z liści i pąków roślin, które po specjalnym przygotowaniu : suszeniu, a czasami też fermentacji, zaparza się napar. Jednym z najbardziej popularnych rodzajów herbaty, jest herbata czarna. Otrzymać ją można w wyniku czterech etapów:

więdnięcia
skręcania
fermentacji
suszenia

Najbardziej popularnymi gatunkami czarnej herbaty są:

assam
junnan – powstaje z liści krzewów herbacianych w chińskiej prowincji Junnan
darjeeling – uznawana jest za jedną z najlepszych herbat na świecie. Bardzo dobry i polecany indyjski gatunek herbatki
ceylon – w pełni sfermentowana, produkowana na Sri Lance

Legenda czarnej herbaty

Legenda głosi, iż aromatyczna, czarna herbata ma swoje początki już w 2737 r.p.n.e., kiedy to cesarz Shen Nung przypadkowo zaparzył z liści pierwszą na świecie herbatę. Mityczna historia głosi, iż cesarz zawsze pijał przegotowaną wodę, pewnego razu, wpadły do niej liście z pobliskiego krzaka, niesione przez wiatr. Cesarz postanowił zakosztować naparu, który się sporządził, a gdy go spróbował, tak pokochał ten smak, że odtąd nie chciał pić nic innego. Jest to jednak mityczna, choć bardzo ciekawa historia. Tak naprawdę powstało wiele interesujących legend historii herbaty, jedne są baśniami, inne możliwe, że prawdą – ciężko jednak ustalić początki powstania tego popularnego napoju.

Do Polski zwyczaj picia naparu przybył z Francji w roku 1664 i był on początkowo spożywany tylko ze względu na właściwości lecznicze. W tamtych czasach dobra herbata miała wyjątkowo wysoką cenę i była pita jedynie na dworze królewskim. Czasy jednak zmieniły się całkowicie na plus, napój stał się bardzo popularny i spotkać można go w każdym domu, ponadto warto kupić wyśmienity rodzaj herbaty poprzez sklep internetowy z herbatą, sklepy takie oferują szeroki wybór aromatycznego naparu o dobrej jakości, które ponadto posiadają dużo właściwościowi leczniczych.

Jak prawidłowo parzyć herbatę?

Warto nauczyć się parzyć swoją ulubioną herbatę tak, by wydobyć najlepszy jej smak i aromat. Różne jej rodzaje parzy się w inny sposób. Ważne są: temperatura wody, czas parzenia, ile razy można użyć jednej torebeczki albo tych samych listków. Duża ilość osób nie pije herbaty tak dobrej, jak powinna ona być. Nie chodzi tylko o mniej znane rodzaje, nawet herbata czarna nie jest parzona w prawidłowy sposób. Pora to zmienić, by z delektowania się nią mieć więcej przyjemności. Warto także wiedzieć, jak parzy się inne jej rodzaje.

Czarną parzy się przez 4 minuty, jednak nie wrzątkiem, jak to się zazwyczaj robi. Musi to być tzw. biały wrzątek, kiedy temperatura jeszcze nie wzrosła do 100 stopni. Nawet jak się tego nie dopilnuje, będzie ona działać pobudzająco. Kto jednak wybiera sklep internetowy z herbatą dobrego gatunku, to by się nią delektować i poznać prawdziwy jej smak. Stosowanie się do zasad parzenia jest więc bardzo ważne. Pobudzające działanie ma także odmiana czerwona. Parzy się ją tak samo. Czy będzie to herbata czerwona, czy czarna, to każdą z nich można parzyć dwukrotnie. Dotyczy to sytuacji, kiedy lubi się też trochę słabsze napary.

Kto woli delikatniejszy smak, polubi odmianę zieloną. Sposób jej parzenia jest bardzo różny od herbat podanych fermentacji. Nie można stosować wrzątku. Zielona herbata powinna być zalana wodą o temperaturze około 80 stopni C. Parząc ją 3 minuty, otrzymuje się napój pobudzający. Jeśli będzie będzie to 5 czy 6 minut, to będzie on relaksujący. Można ją zaparzać nawet trzy razy. Za drugim i trzecim będzie działać relaksująco. Japońska zielona herbata uzyska doskonały smak przy mniejszej temperaturze około 70 stopni. Jest jeszcze odmiana biała. Wymaga ona dłuższego parzenia, co najmniej 7 minut, oraz wody o podobnej temperaturze jak przy zielonej. Tej samej torebeczki albo listków można użyć nawet cztery razy. Długo parzy się także herbatki ziołowe np. koper włoski, od 10 do 15 minut. Temperatura wody powinna być jak przy czarnej herbacie.